“L’Ajuntament s’encarregarà de recollir les olives al Punt Verd de Son Servera dia 26 d’octubre, entre les 8.00 i les 13.30 h, i després les traslladarà a la tafona per convertir-les en oli. Finalment, l’oli d’oliva de Son Servera es lliurarà envasat als seus propietaris, tot guardant la relació proporcional de les olives que cadascú hagi aportat.”
L’Ajuntament de Son Servera recollirà dilluns que ve, dia 26 d’octubre, les olives dels veïnats i veïnades que tenen cura dels olivars del municipi i que volen mantenir la tradició de fer oli propi. L’Ajuntament s’encarregarà de recollir les olives al Punt Verd de Son Servera dia 26 d’octubre, entre les 8.00 i les 13.30 h, i després les traslladarà a la tafona per convertir-les en oli. Finalment, l’oli d’oliva de Son Servera es lliurarà envasat als seus propietaris, tot guardant la relació proporcional de les olives que cadascú hagi aportat.
Aquesta iniciativa forma part del programa ‘Oli d’Oliva de Son Servera’, per mitjà del qual l’Ajuntament pretén mantenir l’antiga tradició d’elaborar oli d’oliva procedent dels olivars familiars i alhora propiciar que no s’abandonin els camps. L’any passat es recolliren uns 12.000 quilos d’oliva que es transformaren en prop de 2.300 litres d’oli. La producció s’ha mantengut estable durant els darrers anys, però “gràcies a l’interès que han demostrat els veïnats hem aconseguit millorar la qualitat dels fruits i de l’oli”, explica el regidor d’Urbanisme, Agricultura i Pesca, Antoni Servera. De fet, l’Ajuntament promou altres activitats “com ara cursos de poda i d’empelt amb l’objectiu de mantenir vives i recuperar les antigues feines de fora vila que donen forma al paisatge rural del nostre municipi”, conclou Servera.