Tras dos años de parón forzoso el 4ª Concurso Nacional de Escuelas de Cocina proclamó los ganadores de sus certámenes Protur Chef, Protur Chef Kids y el lúdico ‘Celebrities’ Compitió un postre con ajo negro, el dos estrellas Michelin Álvaro Salazar contó las novedades de “Voro”, que abre en unos días, como el “Homenaje a la sepia” en tres pasos (homenaje por tanto a Mallorca y … [Llegeix més...]
Protur Chef 2022: EL FUTURO COMIENZA MAÑANA
Trepidante e intensa, amplia y casi inabarcable, de una altura y nivel hasta lo sorprendente. La jornada sabatina del 4º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef, además de repleta de talleres, catas, show cookings de Marta Rosselló o William Tétard y mesas redondas, ha traído consigo el estreno del concurso Protur Chef Kids y la segunda y tercera semifinales del … [Llegeix més...]
Protur Chef 2022: NO LO DECIMOS NOSOTROS SINO EL JURADO: «QUÉ GRAN NIVEL»
La primera de las tres jornadas del 4ª Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef se inició con las ponencias técnicas impartidas por cuatro fuentes de sabiduría y experiencia, cuatro enciclopedias de conocimiento real e incontestable. El Estrella Michelin Adrián Quetglas tituló su disertación "Palma-Moscú. Moscú-Palma. Dos realidades de la misma cocina". El … [Llegeix més...]
