Més de 22 tones d’olives ja s’han convertit en oli d’oliva serverí 

Enguany s’han recollit 22.841 quilos d’olives que han suposat 3.231 litres d’oli

Un any més els propietaris que recullen les seves olives han tengut l’oportunitat de transformar-les en oli gràcies a la campanya “Oli d’oliva de Son Servera”, una iniciativa de l’Ajuntament de Son Servera amb més d’una dècada d’història i que permet als petits productors o veïnats particulars transformar la seva collita en oli casolà. Enguany, la recollida s’ha fet en dos dies per tal d’oferir més flexibilitat.

Així, en total s’han recollit entre els dos dies programats 22.841 quilos d’olives, 13.158 quilos el primer dia i 9.683 quilos el segon.

Aquestes olives s’han entregat a una tafona on les han convertides en l’oli d’oliva que ara serà repartit equitativament segons els quilos d’olives entregats. Totes aquestes olives s’han transformat en 3.231 litres d’oli, 1.781 litres de la primera recollida i 1.450 litres de la segona.
Els primers tendran un oli amb una acidesa del 0,72, mentre que la segona recollida ha tret un oli amb una acidesa de 0,70.

Recuperar l’antiga tradició familiar d’elaborar oli d’oliva procedent dels olivars serverins és un dels objectius d’aquesta iniciativa de l’Ajuntament de Son Servera que any rere any segueix creixent.