La historia de un sueño y de una generación de visionarios
La antigua casa señorial de Pula que establece sus primeros cimientos en 1581 sigue viajando en el tiempo en una sinergia de transformaciones a mano de una saga de visionarios como los Sala, que a día de hoy no han dejado de ser hacedores de sus propios sueños. En 1969 Romeo Sala la convirtió en un Restaurante que marcó una época en la restauración y los eventos sociales del verano Mallorquín. Este año que dejamos atrás, 2019 ha sido muy especial para Romeo Sala y su hijo, Arnau, ya que se cumple el 50 aniversario del Restaurante s’Era de Pula. Durante todos estos años han sido muchas la etapas que dieron forma a la historia de este mito que fue Pula, uno de los mejores Restaurantes de Mallorca y que convirtió la Part Forana en punto de encuentro de personalidades. La etapa donde se forjó el mito de Pula fue sin lugar a dudas cuando el restaurante estaba dirigido por Romeo Sala y Aurelio Ucendo. Esos fueron los años donde se empezaron a hacer eventos periodísticos y sociales que desembocaron en las famosas Tertulias de Pula, un hito de una época que tuvo mucha resonancia y convirtió a Pula en un punto de encuentro de famosos, políticos, personajes históricos y la crónica del papel couché del verano mallorquín.
Si en 2019 se cumple el 50 aniversario del Restaurante s’Era de Pula. En 2020 se cumple el 25 aniversario de Pula Golf. En esta conexión de celebraciones y puesta de largo de este largo periplo de duro trabajo para conseguir llevar a cabo esta transformación que nunca se detiene, sino que persigue una evolución constante, entra la idea de este reportaje por parte de CM7.
En una larga conversación con Arnau Sala (director general de Pula) en su rincón favorito de Pula “sa cuina vella” donde crepitaba como el fuego, incandescente pero silencioso, el reinado de delantales de n’Andreva de Pula -buque insignia del concepto de Pula como tierra fructuosa y lugar de buen comer- se empieza a originar la sazón de este reportaje que pretende dar luz a lo que es Pula a día de hoy. Un lugar abierto a todo el mundo que acoge tres conceptos: Resort Petit Hotel, Restaurante y Campo de Golf. Un lugar mágico donde las puesta de sol enmarcan el “sky-line” de sus 18 hoyos del campo de golf.
Pula esta cerca, aquí a lado. (Carretera Son Servera-Capdepera, km3 · 971 81 70 34 · www.pulagolf.com ) Una verdadera postal donde dar un paseo, disfrutar de una buena cocina Km0, jugar al golf o tomar un vino en mitad de una postal de este enclave entre los términos de Son Servera y Capdepera donde el tiempo parece detenerse para ser disfrutado. CM7
Km 0, la esencia del nuevo restaurante de Pula y la clave de un producto de Calidad
«En Pula hacemos gala de nuestro kilometro 0 y no es una casualidad ya que nos abastecemos de nuestro propio huerto. Además producimos nuestro propio pan cada día en horno de leña y producimos nuestro propio aceite y vino. En el caso del vino tenemos un acuerdo con una bodega mallorquina que no produce el vino en sus bodegas.»
S’Era de Pula un lugar especial donde celebrar todo tipo de eventos
«S’Era de Pula es un lugar abierto a todo el mundo donde cualquier persona, familia y grupo de amigos, empresa, quintos, etc. puede venir a comer, cenar, tomar una copa, y celebrar cualquier festividad, eventos o reunión. Lo que intentamos desde el grupo Pula es separar el Restaurante S’Era de Pula de lo que es el Golf para alejarnos de esa idea preconcebida de que ir a cenar a un Restaurante que esta en un campo del Golf va a ser muy caro. Más bien todo lo contrario, si es cierto que nuestro Restaurante se encuentra geograficamente insertado en un campo de golf pero que no tiene porque ser un lugar elitista ya que la concepción de la cocina de nuestro restaurante es que sea accesible a todo el mundo que combina buenos alimentos a precios económicos. Desde esta lineas que me brinda CM7 invito a todo la gente de la zona de llevant a venir a conocernos y probar nuestra cocina sencilla, basada en un buen producto, fresco y siempre de temporada Y no deja de ser una cocina sencilla, muy bien elaborada por nuestros dos Chefs y con productos de calidad. Una cocina moderna sin pretensiones, sugerente y no necesariamente cara pero siempre de calidad.»
Catering propio y organización de Bodas
También estamos trabajando con catering propio para bodas. El pasado 9 de noviembre se celebró una boda en Pula y fue un éxito total. S’Era de Pula es sin lugar a dudas un lugar precioso para llevar a cabo un enlace matrimonial y cualquier evento festivo.
Pula celebra su 50 aniversario con una APP que será una realidad en 2020
Y lo último de Pula es la creación de una aplicación móvil para Smartphone que será una realidad en 2020. Con esta aplicación móvil el usuario podrá reservar una mesa en nuestra restaurante, ver videos y fotos de nuestra instalaciones, conocer la historia de s’Era de Pula, así como nuestro contacto y localización. En 2020 habrá más sorpresas que iremos adelantando a nuestros amigos y clientes, será un año especial. Desde esta lineas que me prestas, Manel, querría invitar a toda la gente de nuestra comarca y Mallorca a venir a Pula a conocernos, disfrutar de nuestros servicios y nuestra cocina. Cuidamos hasta el último detalle para que el cliente este a gusto y nuestro precios no son excesivos. Aprovecho también para felicitar las fiestas de navidad a nuestros clientes, amigos, lectores de CM7. En 2020 nos vemos en Pula.
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